Wine of Origin

Il Sud Africa gode di un sistema a denominazione d'orgine dei vini e dei prodotti derivanti da
fermentazione alcolica, che ricalca in buona parte i sistemi già adottati da lungo tempo in molti
paesi europei, come le A.O.C. francesi (lAppelation d'Origine Controlée, ossia Denominazione
d'Origine Controllata) o le D.O.C.G. italiane.
La certificazine "Wine of Origin", identificata come W.O., fu istituita ufficialmente nel 1973, in
base ad uno schema che non protegge solamente la origine delle materie prime, ma anche le
cultivar e le annate di produzione (vintage).
L'organo di controllo per la W.O. è il Wine and Spirit Board, o Comitato dei Vini e delle bevande
Alcoliche, costituito da 12 membri.
La certificazione della origine dei vini si basa fondamentalmente sulla identificazione di due fattori
principali nella determinazione dei caratteri e della qualità dei prodotti, ossia: fattori naturali come
il suolo, il clima, la posizione; fattori derivanti dall'uomo come la scelta della cultivar, la pratica
viticola, le tecniche di vinificazione ed affinamento.
I confini che delimitano una W.O. sono definiti per legge, così come sono definite per legge le
cultivar ammesse all'interno di ognuna delle unità di produzione.
In totale, sono oggi ammesse circa 75 tipologie di vitigno differenti nell'ambito delle W.O., tra le
quali troviamo anche tre uve di origine italiana: Nebbiolo, Barbera e Sangiovese.
Il nome del vitigno può essere menzionato in etichetta se presente per almeno il 75%, oppure per un
minimo del 85% se il prodotto è destinato all'esportazione in Europa o per tutti i vini prodotti dal 1
gennaio 2006.
Discorso analogo si ottiene per il termine Vintage, che indica la provenienza di almeno il 75% delle
uve – oppure l' 85% per i vini esportati in Europa - dalla vendemmia dell'anno specificato in
etichetta.
Infine, se il termine Wine of Origin viene associato in etichetta al nome geografico – ad esempio
Stellenbosch – è automaticamente certificata la totale provenienza delle uve dalla zona in cui il vino
è stato prodotto.