L'azienda Constantia Uitsig

Questa storica tenuta vinicola si trova nella più antica regione vinicola dell'emisfero australe.
La storia di Constantia risale al 1685, quando Simon Van der Stel nominò la sua proprietà con il nome della figlia del benefattore che gli concesse questa fattoria nascosta sotto una pittoresca catena montuosa, in questa zona lussureggiante e con un clima mite, perfetto per la produzione della vite.
Successivamente suddivisa in più piccole fattorie diede origine alle attuali 8 cantine, di cui Uitsig è una delle più rinnomate.
Nella storia, Constantia, vanta di aver rifornito per tutto il periodo del suo esilio a Sant'Elena, Napoleone Bonaparte, riservandogli fino a 1126 litri di Muscadel all'anno speditogli in botti di legno.
Constantia Uitsig ha alle spalle un lungo e ricco patrimonio, ma è la prospettiva del futuro a fare da motore nella continua ricerca della sostenibilità in tutte le sue forme.
Con un impegno senza compromessi per le pratiche di edilizia e agricoltura sempre più verdi, cercano di creare uno spazio che sia allo stesso tempo bello, biodiverso e, soprattutto, ancora apprezzato per le generazioni che devono ancora venire.
Inoltre, come si nota dalle etichette, la farm è diventata un rifugio non solo per la flora indigena, ma anche per gli uccelli indigeni, tutto questo grazie al lavoro svolto in modo del tutto naturale.

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