Storia e territorio

Audacia è una tenuta della regione di Stellenbosch, tra Stellenbosch e Somerset West, nel cosiddetto Golden Triangle ai piedi dell’Helderberg, sulle rive del fiume Bonte. La sua storia comincia nel 1930, quando Kosie Louw acquistò un piccolo appezzamento della fattoria Annandale nella Bonte River Valley: la moglie e gli amici lo chiamarono “Audacia” per rendere omaggio alla sua scelta coraggiosa. Il nome racconta ancora oggi uno spirito di avventura, audacia e intraprendenza. Dopo la famiglia Louw, la tenuta è passata agli Strydom nel 1996, affiancati dal 2002 dalla famiglia Harris.

Rooibos e honeybush al posto dei solfiti

Audacia deve la sua notorietà a un’innovazione nata dall’intuizione del fondatore Trevor Strydom: usare i tannini del rooibos e dell’honeybush, due piante tipiche del Capo, come conservante naturale. Subito dopo la vendemmia, uve e vini vengono messi a contatto con questi tannini, che apportano antiossidanti e polifenoli senza bisogno di aggiungere zolfo. Secondo la cantina, i tannini non alterano il profilo aromatico tradizionale del vino e mantengono fresco il frutto, evitando le possibili intolleranze legate ai solfiti. Il risultato è un vino sudafricano senza solfiti aggiunti, con un legame diretto con la flora del Capo.

Lo stile dei vini

I rossi della cantina sono pieni e avvolgenti: il Cabernet Sauvignon con note di confettura di sottobosco e foglia di tè, il Merlot con sentori di fynbos e moka, lo Shiraz ricco e strutturato. Lo Chenin Blanc è pieno e ricco, con pera bianca e agrumi.

I vini di Audacia su Vini Sudafrica

• Shiraz, 4 stelle nella Platter’s Wine Guide
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Chenin Blanc

Scopri nella griglia qui sotto i vini sudafricani di Audacia, importati direttamente da Afriwines.