Il frutto della marula

Amarula è il celebre liquore cremoso del Sudafrica, nato dal frutto della marula, l’albero Sclerocarya birrea che cresce spontaneo nelle regioni calde e senza gelo dell’Africa subequatoriale. La marula fruttifica una sola volta all’anno, in una stagione breve, e il profumo dei suoi frutti attira gli elefanti, che percorrono lunghe distanze per assaggiarli: non a caso l’elefante è diventato il simbolo del marchio.

Storia e produzione

Il distillato di marula del marchio fu lanciato nel 1983; nel settembre 1989 la Southern Liqueur Company of South Africa presentò la versione liquore, unendo il distillato alla crema. Il marchio fa parte del gruppo Distell, acquisito nel 2023 da Heineken Beverages. La produzione segue un percorso lungo: i frutti vengono raccolti a mano quando maturano e cadono dall’albero, la polpa viene fermentata come un vino di frutta e poi distillata; il distillato matura in botti di rovere francese per circa due anni, prima di essere unito a panna fresca e zucchero. Il risultato è l’Amarula Cream, con una gradazione di 17% vol.

Dal 2002 il marchio è legato all’Elephant Research Programme, il progetto dell’Università del KwaZulu-Natal dedicato allo studio degli elefanti africani e alla tutela del loro habitat.

Come gustarla

Morbida e vellutata, si gusta fresca o con ghiaccio, come fine pasto o come ingrediente di dessert e cocktail. È un modo diverso per scoprire i sapori sudafricani, accanto al vino sudafricano e agli altri liquori sudafricani della nostra selezione.

Amarula su Vini Sudafrica

• Amarula Cream, Silver all’IWSC International Wine and Spirits Competition

Scopri nella griglia qui sotto l’Amarula Cream, importata direttamente da Afriwines insieme ai migliori vini sudafricani.